El 27 de marzo embotellamos la Edición 2025 de Pacharán Neila, la segunda en nuestra brevísima existencia. Tras algo más de seis meses de maceración de nuestras endrinas con la base alcohólica de licor de anís, los profesionales del Grupo Picuezo, procedieron a sacar el liquido del depósito de acero inoxidable. Después vinieron varios filtrados … Leer más
Por fin tenemos registrada la marca Pacharán Neila. Empezamos los trámites el 6 de noviembre de 2023. Mientras nuestra cosecha de endrinas maceraba para producir nuestro primer pacharán para comercializarlo, estábamos de papeleo ante la Oficina Española de Patentes y Marcas (OEPM). Un año después nos dijeron que nos habíamos equivocado, que habíamos pedido la … Leer más
En el tercer fin de semana de septiembre hemos recogido las endrinas para la Segunda Edición de Pacharán Neila, que estará listo a primeros de abril de 2025. Las endrinas están excelentes, con un color violeta precioso que dará el color fantástico que caracteriza a Pacharán Neila, y lo suficientemente tersas para que aguanten la … Leer más
El 7 de diciembre, cuando las endrinas llevaban prácticamente tres meses en maceración fuimos a Sartaguda a catar el pacharán. Miguel, propietario y alma mater de Grupo Picuezo, que en 2023 cumplió 100 años, ya nos había dado su diagnóstico, y lo corroboramos totalmente. A los 90 días tenía ya un color fantástico, un atractivo … Leer más
Las endrinas con las que se ha elaborado el Pacharán Neila de 2024 fueron recolectadas y seleccionadas una a una el 9 y 10 de septiembre de 2023. Un total de quince miembros de la familia Medel Luque recogieron 230 kilos de endrinas de las lindes que separan huertos y prados de alrededor del pueblo. … Leer más
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