El martes 19 de marzo de 2024 fue uno de los días memorables en la corta historia de Pacharán Neila. Tras ocho años embotellando manualmente alrededor de 60 botellas de 50 cl. anualmente, nos hemos puesto en manos de profesionales para embotellar 1.080 unidades.
Hace casi un año, el martes 4 de abril de 2023, visitamos Grupo Picuezo, que tiene su bodega en Sartaguda (Navarra). De aquella conversación salió una alianza entre unos soñadores, la familia Medel Luque, y unos profesionales, la familia Martínez de Rada, propietarios de esta empresa centenaria, que tiene sus raíces es Quel (La Rioja), la orilla sur del Ebro.
A las 12 horas nos recibía la matriarca, Conchi de Rada, y después nos pusimos manos a la obra dirigidos por el alma mater de la compañía, Miguel Martínez Benito y su hijo Rubén Martínez de Rada.
Días antes, el magnífico equipo de Picuezo había sacado y filtrado nuestro pacharán, que llevaba seis meses y una semana macerando en el depósito de acero inoxidable. Lo catamos y estaba espectacular, con un color rojo frambuesa precioso y un sabor frutal excepcional que hace el trago muy fácil.
A las 12:30 nos pusimos manos a la obra y a las 14,30H casi teníamos culminado el trabajo, interrumpido por un problema logístico con los tapones, que Miguel y su equipo solucionaron con acierto.
Ya tenemos nuestro producto listo para comprobar si las palabras amables de amigos y familiares durante estos años eran meros cumplidos o el reconocimiento a un pacharán que nace de un producto tan expresivo y frágil como las endrinas de Neila.
Lo iremos contando.