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La recolección

Las endrinas con las que se ha elaborado el Pacharán Neila de 2024 fueron recolectadas y seleccionadas una a una el 9 y 10 de septiembre de 2023. Un total de quince miembros de la familia Medel Luque recogieron 230 kilos de endrinas de las lindes que separan huertos y prados de alrededor del pueblo.

El lunes 11 de septiembre las endrinas fueron llevadas directamente a las instalaciones del Grupo Picuezo en Sartaguda (Navarra) para ponerlas a macerar con la base de anís que comercializa esta bodega.

Durante años, la familia Medel Luque veníamos haciendo pacharán con el mismo procedimiento y la misma base de anís, pero a pequeña escala: tan sólo hacíamos unas 60 botellas, que regalábamos a familiares y amigos. 

Pacharán Neila

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